做紫薯饼的优势
1、外酥里嫩,香甜
做这个美味的紫薯饼的外皮是非常酥脆的,主要也是因为外皮做的比较薄的原因,而且内里放了十足的紫薯,这样做出来的味道非常香甜。
2、做法简单
做这个紫薯饼并没有花费太多的时间,从开始蒸紫薯到烙好紫薯饼,大概也就花费三十分钟,所以这个做法是非常简单的,大家先看下做这个外酥里嫩的紫薯饼的做法吧。
外酥里嫩的紫薯饼的做法
【所需的食材】
主材:紫薯两个、牛奶适量。
辅材:糖少许、面粉少许。
【开始做紫薯饼】
1、首先我们将紫薯清洗干净后,将紫薯的外皮去掉然后进行切片。

2、将紫薯放进盘子中,然后放到蒸锅上面蒸二十分钟就可以了。

3、将紫薯用勺子按压成紫薯泥,然后将少量的白糖和牛奶都混合到紫薯中,这样就做好了馅料的食材。

4、将紫薯泥就着白糖和牛奶搅拌到一起,做成紫薯球的样子。然后我们将面粉加水进行和面,和好的面皮我们要尽可能的擀的薄一些,然后将面皮包住紫薯。

5、我们将面皮包好之后,轻轻按压成紫薯饼的效果。

6、锅中扫一层食用油,等油温升高之后紫薯饼放到电饼铛中烙饼,做成两面都是金黄色就可以了。

大家看下做出来的紫薯饼的效果,是不是感觉非常好吃呢?

小贴士
1、紫薯做馅有技巧
紫薯在蒸好了之后是比较干的,我们加一点白糖和牛奶进行和面之后,将紫薯和成一个稍微湿润一点的面团,但是大家注意这个面团不能做的太过于成糊,这样面皮包裹馅料的时候会不容易成型。
2、烙紫薯饼有技巧
因为紫薯饼的面皮很薄,建议大家在烙紫薯饼的时候要放油才能做出金黄酥脆的效果,否则做出来容易发糊。
