外酥里嫩的紫薯饼的做法

【所需的食材】

主材：紫薯两个、牛奶适量。

辅材：糖少许、面粉少许。

【开始做紫薯饼】

1、首先我们将紫薯清洗干净后，将紫薯的外皮去掉然后进行切片。

2、将紫薯放进盘子中，然后放到蒸锅上面蒸二十分钟就可以了。

3、将紫薯用勺子按压成紫薯泥，然后将少量的白糖和牛奶都混合到紫薯中，这样就做好了馅料的食材。

4、将紫薯泥就着白糖和牛奶搅拌到一起，做成紫薯球的样子。然后我们将面粉加水进行和面，和好的面皮我们要尽可能的擀的薄一些，然后将面皮包住紫薯。

5、我们将面皮包好之后，轻轻按压成紫薯饼的效果。

6、锅中扫一层食用油，等油温升高之后紫薯饼放到电饼铛中烙饼，做成两面都是金黄色就可以了。

大家看下做出来的紫薯饼的效果，是不是感觉非常好吃呢？

小贴士

1、紫薯做馅有技巧

紫薯在蒸好了之后是比较干的，我们加一点白糖和牛奶进行和面之后，将紫薯和成一个稍微湿润一点的面团，但是大家注意这个面团不能做的太过于成糊，这样面皮包裹馅料的时候会不容易成型。

2、烙紫薯饼有技巧

因为紫薯饼的面皮很薄，建议大家在烙紫薯饼的时候要放油才能做出金黄酥脆的效果，否则做出来容易发糊。