早餐粥的做法大全(早餐吃什么?大厨分享5种粥的做法)

100次浏览     发布时间:2024-12-09 09:26:18    

俗话说,早上喝上一碗粥,精神饱满一整天。现代生活节奏再这么快,也要记得吃早餐,让肠胃蠕动,促进消化新陈代谢。我就因为经常不吃早餐得了胆囊疾病,所以我现在每天都要吃早餐。今天分享几种肉粥的制作方法,欢迎大家收藏关注,以防需要时能找到。

牛肉粥

【主料】大米200克,牛肉60克。

【配料】味精1克,五香粉2克,黄酒4克,葱段5克、姜沫5克,盐3克。

【制作】

①牛肉洗净,剁成肉末;大米淘洗干净;锅中加水以小火煮成白粥。

②锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜末、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,再倒入稀饭,最后加盐、味精,调味即可。

【特点】温中养胃,强筋健骨。

猪肝瘦肉粥

【主料】猪肝30、瘦肉300克,大米60克。

【配料】葱丝5克,料酒6克,胡椒粉、盐各适量,淀粉少许。

【制作】

① 大米放水中浸泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。

② 猪肝、瘦肉分别切成薄片,各加少许料酒、淀粉拌匀后放入粥内,中火煮沸至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱花制作完成

玉米瘦肉粥

【主料】大米100克,枸杞5克,猪瘦肉20克、玉米粒15克、淮山10克

【配料】盐5克。

【制作】

①大米泡水30分钟;猪瘦肉洗净切丝,淮山切粒、玉米粒、枸杞均洗净,泡软备用。

②先把大米放入锅中,倒入适量的水煮成粥,再加入淮山、玉米粒、猪肉丝及盐煮熟,最后撒上枸杞即可。

【特点】玉米与猪肉搭配,可使蛋白质的营养价值得到提高。

冬瓜排骨粥

【主料】猪排100克,冬瓜80克,大米60克,糯米50克。

【配料】葱、姜各5克,葱花、香菜末各5克、盐3克,味精1克。

【制作】

①猪排剁成小块,焯水,洗出血水:冬瓜切成 1厘米见方的小丁;大米、糯米均洗净,用水泡30 分钟。

② 把焯好水的排骨、再倒入大米、糯米、姜末放在砂锅里,加满水用大火煮沸,改用小火慢慢炖80分钟,然后放上冬瓜,再炖10分钟,放入盐、味精调味,撒上香菜末、葱末,即可关火盛碗。

【特点】冬瓜与猪排骨同食,可为人体提供丰富的钙质。


生姜羊肉粥

【主料】生姜10克、羊肉100克,大米100克。

【配料】盐3克,胡椒粉2克

【制作】

①生姜洗干净去皮,洗净切成粒;羊肉洗净切成小片;大米淘洗干净。

②准备瓦煲一个,注入适量清水,待水煮沸后,下入大米,用小火煲约30分钟,再加入羊肉片、姜米,调入盐、鸡精、胡椒粉,续用小火煲30分钟即可食用。

香菇肉粥

【主料】猪肉100克,香菇3朵,芹菜,葱5克,大米50克。

【配料】盐3克,胡椒粉2克,植物油5克。

【制作】

①芹菜洗净,分别切细末;香菇泡软,去蒂、切丝;肉切丝放入碗中备用。

②炒锅置火上入油烧热,放入葱头以中火爆香,加入香菇快炒,最后加入肉丝、炒熟,盛在碗中。

③大米淘洗干净,放入锅中加水大火煮沸,改小火煮成半熟稀饭时,倒入炒熟香菇、肉丝、和葱头以中火煮沸,转小火慢煮约15分钟,再加入葱花、胡椒粉及芹菜末,即可食用。


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