五月，记得给家人吃这菜，清炒苦菊，脆嫩可口，去火杀菌，常吃家人都受益

【苦菊炒鸡蛋】

食材：苦菊2大朵、鸡蛋2个、葱白一小段、盐1勺。

做法：

1、新鲜的苦菊2朵，鸡蛋，葱白准备好。

2、苦菊去掉根部，放清水里，清洗干净。

3、控干水分，切小段备用。

4、2个鸡蛋加少许盐搅拌均匀，葱白切成葱花。

5、热锅放入适量的油，油热后加入葱花炒香。

6、加入苦菊菜段，少许盐翻炒，炒至苦菊稍微变软。

7、打入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微定型慢慢的翻炒。

8、用铲子不停的翻炒，将鸡蛋炒散即可。

9、这道家常菜简单又有营养，很清爽，去火解腻，味道很不错。