红烧墨鱼怎么做好吃又简单（红烧墨鱼的制作步骤）

红烧墨鱼是一道美味的海鲜菜肴，制作过程相对简单。以下是制作红烧墨鱼的步骤：

所需材料：

1. 墨鱼：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 细砂糖：适量

8. 料酒：适量

9. 清水：适量

10. 食盐：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备墨鱼：将墨鱼洗净，去掉内脏和骨头，切成适当大小的块。用开水焯水，去除腥味和多余的水分。捞出备用。

2. 准备配料：生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入墨鱼块，翻炒均匀，使其表面微黄。

5. 加入料酒，翻炒均匀，去腥。

6. 加入生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀，使墨鱼上色。

7. 倒入足够的清水，水量要没过墨鱼。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮过程中，不时翻动墨鱼，使其受热均匀。炖煮至墨鱼熟透，汤汁浓稠。

9. 最后加入适量的食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅即可。