黄山太平猴魁介绍

太平猴魁从茶叶的属性上面来说，是属于绿茶，是绿茶中的尖茶。黄山柿大叶茶种。茶形一般为两叶抱一芽，兰花香是她的特色。猴韵是她的意境。

太平猴魁产于太平新明，最核心的产区是猴坑猴岗颜家村，猴坑猴魁也是太平猴魁品质的代表。而且大猴坑村也是太平猴魁原产地保护地。所以很多人买茶都会先问猴坑的猴魁多少钱一斤？有没有正宗的猴坑猴魁。

太平猴魁新茶的采摘时间，一般是清明后一个星期到10天左右，像今年太平猴魁开园的时间是4月13日，前两年是4月15到18日。所以太平猴魁没有明前茶的说法。

从工艺上面来说，太平猴魁有手工茶有机制茶之说，但我们一般说正宗的太平猴魁是指采用传统手工炒制的手工捏尖，而且这两年，机制猴魁也不能称为太平猴魁了，虽然说存在就是合理，但从口感和质量上面来说，和传统手工猴魁差别还是蛮大的。

太平猴魁冲泡和一般绿茶差不多，因为绿茶最注意的一般是水温，水温一般控制在85到90度，茶具也是用玻璃杯，瓷杯和紫砂都可以。但因为太平猴魁特殊的茶形，所以个人建议还是用玻璃杯冲泡更好。