说起椴树蜜，那就不得不提一句椴树了，下面先来给大家讲解一下什么是椴树
椴树本身非常高大，并且是我国比较有名的一个优良树种，椴树开花的月份一般在6月中到7月中，椴树开花后，清香味扑鼻，并且花的中间就是有着甜美的蜜汁了。
而椴树蜜就是经过蜜蜂的采集以及椴树花中的蜜汁制作而成的，成蜜之后，蜜的本身晶莹剔透，并且还有清热补中等功效，还具有一定的镇静作用，椴树蜜在众多蜂蜜当中是属于上等的，不论是功效还是其中的营养价值都非常丰富！
椴树蜜的特点
1.香味，虽然椴树花的香味比较浓郁，但是制成蜂蜜之后，香味相比于其他蜂蜜来讲是比较淡的，并且椴树蜜比较容易结晶，这些都是自然现象，在冲泡时用温冲泡即可，切记不要用开水，这样会导致蜂蜜中的营养成分流失。
2. 色泽。椴树蜜的色泽为透明的浅黄素到琥珀色，粘稠透明，看上去有油脂的光泽度。而且比较易结晶，结晶以后呈细腻洁白，或是乳黄色的油脂状。这是属于蜂蜜的自然现象，质量上是不受任何影响的，食用时候用温开水容易即可。
3.结晶，椴树蜜是属于结晶蜜一类，但是如果没有结晶的时候，椴树蜜是呈浅黄色并且透明的，结晶之后变为白色或者乳黄色，下面来给大家介绍一下椴树蜜该如何存储更好：
储藏：密封避光、室温保存、如有结晶现象不影响质量。
在食用的时候，直接食用或者用温水冲泡都是可以的，并且与牛奶或者咖啡都是非常不错的搭配，早餐可以跟面包，水果等搭配，都是健康饮食不错的选择。
关于蜂蜜结晶：
蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
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