最近头条被98万元一个摊位的压缩馍刷屏了。咱虽然没有去过周口，也没去过人祖庙，但是对于这个“小孩吃了考大学，离婚吃了能复合”的网红馍馍非常的好奇，咱在家里有两个几年后要考大学娃娃，黄黄为了给孩子讨好彩头立马动手来制作！
压缩馍没吃过，看网友拍的照片，这个馍馍应该是烘烤的，颜色微黄，圆形个头不大，微甜口味的。
咱们就按平时家里做奶香馒头的配方来制作。550克面粉放入25克奶粉和25克白糖、五克发酵粉、280克的温水，放入面包机揉光滑，放在面盆里再次揉几遍，盖上一个盘子，发酵两倍大。发酵好的面团，我们再揉几下排气。
把面团分成两个部分，用擀面杖擀成一个大面片，折成长方形再次擀成面片。
重复三次，最后一次刷一些油，撒些白糖，再次折叠以后擀成一厘米厚的面皮，用一个杯子压出一个圆形，放入烤盘里二次发酵半个小时。
边角料和剩下的面团合在一起，又做个一个，这次切方块，没有边角料。发酵两倍大。
一勺白糖一勺水融化以后，用小刷子刷在面饼上，表面再撒一些颗粒状的白糖。烤箱160度预热烤15分钟，中上和中下放两盘，8分钟后交换位置。表面金黄色，拿出一个趁热尝尝。
脆皮，微甜有面粉的香气，比面包有嚼劲。自然冷却也很好吃，像硬面包的口感。大家瞅瞅我照着图做的这个压缩馍怎么样？
微波炉加热15秒，压缩馍的口感会变软，但是不能时间太长了。喜欢宣软的口感，可以把冷馍溜溜，跟油茶一起当早餐很配。
