中国居民膳食指南当中每天要求大家吃水果最少400克，葡萄是很多人群喜欢吃的水果，尤其秋冬之际。和它非常相关的还有一种果干，也有很好的营养食疗作用。它就是“葡萄干”。葡萄干由于其制作过程是经过风干或者阴干，水分含量很少，果糖的含量很高，每百克里就含59.19克葡萄糖以及多种矿物质和维生素，特别是铁和钙的含量很高。
聊聊葡萄干的食疗作用：
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少.。
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。（400卡热量的葡萄干相当于一把的量）。
如果你爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，研究证明，吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用，但是它的含糖量较高，每天不建议大家多吃。。葡萄干有这么多的好处，但因为其含果糖很高，糖尿病人尽量少吃，服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症。
不同颜色，不同的作用：
黑葡萄：滋阴养肾，有黑发亮发的功效更为突出。
红色葡萄：可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病患者不妨多吃。
绿葡萄：偏重于清热解毒。白葡萄:补肺气、润肺功效，很适合咳嗽等患呼吸系统疾病的人食用。
还有一个小问题，有很多人问我吃葡萄要不要吐皮？建议大家平常在吃葡萄的时候，最好是连皮一起吃，葡萄籽也可以吃，但是要清洗干净，洗葡萄可以加入面粉清洗。可是口感实在不怎么样，一般只吃几颗就吃不进去了，其实葡萄皮中含有的白藜芦醇就够用了，白藜芦醇对小鼠皮肤癌具有防治作用，说明这种物质具有良好的防癌、抗癌作用。此外，葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是“吃葡萄不吐葡萄皮”。
